Gazpacho español

Sencillo y típico gazpacho español de tomate, pimiento, cebolla y pan; una crema fría cargada de vitaminas para refrescarse durante los meses de calor.

Receta de gazpacho español

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¿Cómo hacer gazpacho español?

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Mientras picamos las verduras, vamos a dejar en remojo el pan del día anterior en el vaso de la batidora.

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Se pican los tomates, los pimientos verdes, el pimiento rojo, el pepino (si se quiere añadir) y el diente de ajo.

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Se añaden las verduras al vaso de la batidora junto con aceite, vinagre y sal. Se tritura todo hasta obtener una crema espesa. Se añade un poco de agua y se vuelve a triturar, hasta obtener una crema líquida (dejarla más o menos líquida es a gusto de cada uno, lo mismo que la cantidad de pan, es a gusto). Meter en la nevera y esperar a que esté muy frío.

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Para servir el típico gazpacho español, se suele acompañar de una guarnición compuesta de: pepino crudo, pan (normal o tostado), pimiento y cebolla, huevo cocido e incluso melón y jamón serrano (pueden ser todos o solo los que más gusten), todo ello cortado en dados pequeños.

Consejos del autor para hacer Gazpacho español:

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Si tienes la Thermomix, este plato es ideal para hacerlo en ella, mete todos los ingredientes en su vaso, y programa durante 3 minutos a velocidad 5, 7, 9.

Receta enviada por recetascomidas